Sở VH-TT&DL Đắk Lắk vừa ra mắt và đưa vào sử dụng “Hộ chiếu ẩm thực Đắk Lắk” (Dak Lak Food Passport). Đây không chỉ là một ấn phẩm quảng bá mà là sản phẩm du lịch trải nghiệm, góp phần tái hiện sinh động sự giao thoa giữa đại ngàn và duyên hải.

Cầm trên tay “Hộ chiếu ẩm thực Đắk Lắk”, hành trình ăn uống của du khách không còn là những lựa chọn ngẫu hứng. Mỗi điểm dừng chân, mỗi món ăn trở thành một dấu mốc trải nghiệm, nơi vị giác mở ra cánh cửa dẫn vào chiều sâu văn hóa của vùng đất này.

Mỗi món ăn - Một câu chuyện bản sắc

“Hộ chiếu ẩm thực” được thiết kế như một cuốn sổ tay dẫn đường. Mỗi trang giới thiệu một món ăn, một điểm đến ẩm thực tiêu biểu; du khách khi trải nghiệm sẽ được đóng dấu xác nhận như một “thị thực” cho hành trình vị giác của mình. Sản phẩm còn tích hợp mã QR và bản đồ số, giúp dễ dàng tra cứu thông tin, kết nối các điểm đến trong suốt chuyến đi.

Du khách đến thử bún đỏ và "săn" dấu mộc cho tấm hộ chiếu

Với thông điệp “Chạm vị đại ngàn, say tình duyên hải”, cuốn hộ chiếu mở ra một bức tranh ẩm thực phong phú: từ những món ăn truyền thống của đồng bào các dân tộc, đặc sản vùng biển, đến sự giao thoa của ẩm thực vùng miền và quốc tế. Theo thống kê, hiện có 88 điểm ăn uống áp dụng ưu đãi cho người sở hữu hộ chiếu và gần 200 đơn vị đăng ký tham gia, trải rộng ở các lĩnh vực vận tải, lưu trú, mua sắm và ẩm thực.

Dưới góc nhìn của đơn vị sáng tạo, chị Cao Thị Minh Nguyệt, Giám đốc Công ty Truyền thông Tuy Hòa Young, cho biết: “Là đơn vị phối hợp với Sở VH-TT&DL thiết kế “Hộ chiếu ẩm thực Đắk Lắk”, chúng tôi không muốn làm một tấm thẻ giảm giá đơn thuần, mà hướng đến xây dựng một bản đồ trải nghiệm sống động. Cuốn hộ chiếu đóng vai trò như người dẫn đường, giúp du khách chạm đến những giá trị bản địa nguyên bản nhất, từ tô bún đỏ đậm đà, ly cà phê Ban Mê, đến các đặc sản biển như cá ngừ đại dương, sò huyết Ô Loan hay tôm hùm Sông Cầu...”.

Ông Nguyễn Lê Vũ, Phó Giám đốc Sở VH-TT&DL chia sẻ: “Chúng tôi tin rằng ẩm thực là ngôn ngữ ngắn nhất để kết nối trái tim du khách với văn hóa địa phương. Việc phát hành hộ chiếu miễn phí kèm ưu đãi 5 - 10% là giải pháp thiết thực nhằm kết nối doanh nghiệp, hộ kinh doanh với du khách, từng bước hình thành hệ sinh thái du lịch bền vững, thúc đẩy kinh tế đêm và du lịch xanh”.

Khi trải nghiệm ẩm thực trở thành động lực du lịch

Thực tế cho thấy, “Hộ chiếu ẩm thực Đắk Lắk” đang tạo ra những chuyển biến tích cực trong cách du khách trải nghiệm và lưu trú.

Vừa rời biển Tuy Hòa để lên Buôn Ma Thuột, anh Nguyễn Nam Cường, du khách đến từ Đà Nẵng cho hay: “Khi cầm cuốn hộ chiếu trên tay, việc đi ăn bún đỏ hay uống cà phê không còn là thói quen sinh hoạt bình thường mà trở thành một cuộc khám phá. Mỗi dấu đỏ được đóng vào là một lần mình cảm thấy thêm gắn bó với mảnh đất này. Sau cái “tình” nồng hậu của miền biển, cái “vị” của đại ngàn là nốt thăng mạnh mẽ cho chuyến đi”.

Cùng cảm nhận đó, chị Nguyễn Thị Thúy An (Hà Nội) cho biết: “Đây là một ý tưởng thú vị. Cuốn hộ chiếu giống như một trò chơi sưu tập, giúp tôi không bị lạc lối giữa quá nhiều lựa chọn ẩm thực, đồng thời tạo động lực khám phá nhiều hơn”.

Ở góc độ doanh nghiệp, ông Lê Phúc Long, Giám đốc kinh doanh Rosa Alba đại diện tại Buôn Mê Thuột, nhận định: “Trước đây, khách thường tham quan nhanh rồi rời đi. Nay, với hộ chiếu ẩm thực, thời gian lưu trú tăng rõ rệt. Du khách thích trải nghiệm và sưu tầm các điểm đến, tạo điều kiện để doanh nghiệp xây dựng tour chuyên sâu, phù hợp xu hướng hiện nay”.

Theo ông Nguyễn Sơn Hưng, Trưởng phòng Quản lý du lịch (Sở VH-TT&DL), sản phẩm này không chỉ mang tính quảng bá mà còn là bước đi chiến lược. “Thông qua ẩm thực, chúng tôi kể câu chuyện về lịch sử, con người của các dân tộc anh em, đồng thời kết nối du lịch duyên hải với cao nguyên, tạo chuỗi trải nghiệm khác biệt”, ông Hưng nói.

Có thể thấy, “Hộ chiếu ẩm thực Đắk Lắk” không chỉ ghi dấu những bữa ăn ngon, mà còn mở ra một cách tiếp cận mới cho du lịch địa phương. Từ những con dấu nhỏ trên trang giấy, một hành trình lớn được hình thành, nơi ẩm thực trở thành cầu nối giữa du khách với văn hóa, giữa trải nghiệm với ký ức.

Văn Tài

https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202604/kham-pha-dak-lak-qua-ho-chieu-am-thuc-18e39c2/

Nguồn: “Báo Đắk Lắk Điện tử”